طريقة عمل فطائر مقلية

فطائر الجبن المقلية المكوّنات
 مكوّنات العجينة كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من الحليب السائل.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

 مكوّنات الحشوة بياض بيضة.
 كوب ونصف من الجبنة المبروشة.
 كمية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير
 نضع كل مكوّنات العجينة في وعاء، ونعجنها جيداً لمدة خمس دقائق. نغطي العجينة ونتركها لترتاح مدة نصف ساعة. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، ثم نقطّعها إلى دوائر.

 ندهن أطراف العجينة بالقليل من بياض البيض، ثم نضع فيها كميّةً كافية من الجبن ونغلقها، ثم نضغط الأطراف باستخدام الشوكة. نضع الزيت في قدر على النار حتى يصبح ساخناً، ثم نضع الفطائر ونقليها حتى تصبح ذهبيّةً.

 نرفع الفطائر من الزيت ونضعها على ورق المطبخ كي نتخلّص من الزيت، ثمّ نقدّمها.