طريقة عمل القرص الطرية

طريقة عمل القرص الطرية تتعدّد أنواع العجائن حسب اختلاف الطبق الذي نحضّره،
أو اختلاف المكوّنات المستخدمة، وسنقدّم لكِ سيدتي طريقة عمل عجينة وحشوة القرص الطرية،
وطريقة عمل القرص الطرية بالعجوة التي نرجو أن تنال إعجابك: المكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق.
كوبان من اللبن الرايب أو زبادي.

 نصف كوب من الزيت أو سمنة. قطعة من خميرة بيرة أو ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة. معلقة من السكر. مقدار من اللبن والملح. سمسم للتزين.

طريقة التحضير أذيبي الخميرة وأضافي السكرو الماء الدافى، ثمّ غطيها لمدّة تصل إلى 5 أو 10 دقايق. لتحضير العجينة أحضري وعاءً وضعي بداخله ثلاثة أكواب من الدقيق وأضيفي عليه الملح، واللبن الرايب،
والزيت، سواء كان زيت ذرة أو زيت الزيتون،

 ثمّ أعجيني جيداً ثمّ أضيفي الخميرة إليها واعجنيها جيداً إلى أن تتشكل لدينا عجينة لينه بحيث لا تلتزق بالطبق ثمّ قومي بتغطية وعاء العجينة واتركيها لمدة عشر دقائق. قطّعي العجينة على هيئة أقراص إلى أن تنتهي كمية العجينة،
ثمّ ضعيها بداخل الصينية بعد رشها بالسمسم أو القزحة،

وغطيها بقطعة من القماش النظيف واتركيها تتخمر لمدة ساعة. سخّني الفرن عند درجة حرارة 180، ثمّ ادخلي الصينية إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة، واتركيها تنضج وتتحمر ويصبح لونها ذهبي،
ثمّ اخرجيها من الفرن وقديميها بارد أو ساخن.