طريقة الفطائر المقلية

الفطائر المقلية تعتبر المعجنات من الوجبات الخفيفة والشهية والتي يتم تناولها في أوقات مختلفة من اليوم، فهي تتصف بأنّها من الوجبات البسيطة التي يمكن للشخص تناولها في ساعات الصباح الباكر كوجبة إفطار،
كما وتستطيع أن تمنح الجسم الطاقة اللازمة التي يحتاجها لأداء أعماله الاعتيادية خلال اليوم،
 كما ويمكن تناولها كوجبة خفيفة في ساعات المساء حتى لا يتم إجهاد الجسم أثناء النوم. ومن الجدير بالذكر أنّ هناك الكثير الوصفات التي يمكن من خلالها تحضير الفطائر،
 سواء كان ذلك باختلاف الطرق التي يتم فيها تحضير عجينة الفطائر، أو الحشوة المستخدمة في عمل الفطائر،
 ولكن يقوم البعض في عمل الفطائر مقلية وليست مخبوزة في الفرن،
 حيث يرى البعض أنّ هذه الطريقة تعتبر من الطرق اللذيذة في تجهيز الفطائر على الرغم من ارتفاع نسبة السعرات الحرارية التي ترافق هذه الوصفة بسبب قليها في الزيت،
وهذه الوصفة لا تختلف كثيراً عن غيرها من وصفات الفطائر في طريقة تحضيرها وحتى نستطيع تحضير وإعداد الفطائر المقلية نتبع كلّ من الخطوات التي سنذكرها في هذا المقال
. مقادير فطائر الجبنة المقلية مكونات العجينة كوب ونصف من الطحين.
ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
 نصف كوب من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من السكر.
 ملعقة صغيرة من الملح.

الحشوة
 سنستخدم حشوة الجبنة في هذه الوصفة،
 والتي تتكوّن مما يلي: كوب من الزيت النباتي للقلي.
 مئتا غرام من الجبنة الصفراء المبروشة.
 بيضة واحدة (نأخذ منها البياض فقط).
 طريقة تحضير

 فطائر الجبنة المقلية في البداية نقوم بخلط جميع مكونات العجينة مع بعضها البعض،
 ومن ثم نبدأ بعجنها جيداً مع بعضها البعض لفترة من الزمن حتى نلاحظ حصولنا على عجينة ذات قوام متماسك وناعم، ومن ثم نتركها نصف ساعة حتى ترتاح.

 بعد ذلك نأخذ العجينة ونبدأ برقّها بشكل جيد حتى تصبح رقيقة وبسماكة قليلة جداً، وبعد ذلك نبدأ بتقطيعها إلى قطع صغيرة على هيئة دوائر حجمها صغير.

 بعد ذلك نقوم بدهن أطراف العجينة بكمية بياض البيض الموجودة، ومن ثمّ نقوم بوضع كمية من الجبنة في العجين ومن ثم نغلقها، وبعد ذلك نغز الأطراف بالشوكة.

 ومن ثم نحضر قدر مناسب ونضع فيه كمية كافية من الزيت ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن ونبدأ بقلي حبات الفطائر فيه. في النهاية نقوم بوضع الفطائر على مناديل المطبخ للتخلّص من الزيت الزائد ثم نقوم بتقديمها.