المقادير لعمل الحمص
-نصف كيلو من الحمص اليابس او ممكن استخدام الحمص المعلب
-2 ثوم مهروس حسب الرغبة
-كوب صغير من الطحينية
-كوب صغير من عصير الليمون
-ربع كوب من الماء -ملح (حسب الذوق)
- زيت زيتون -بقدونس للتزين
طريقة عمل الحمص
-يتم نقع الحمص اليابس في الماء لمدة 6 ساعات قبل الطبخ -يطبخ الحمص المنقوع بعد تصفيته من ماء النقع بوضعه على النار بماء مغلي مسبقا ويترك على النار لمدة ساعة حتى النضج - يصفى الحمص بعد نضجه من الماء ثم يحتفظ بالماء المغلي
-يُوضع الحمّص في الخلاّط ،او ويُهرس حتى يصبح ناعم جدا ومهروس
-ممكن اضافة القليل من الثّوم
- اضافة عصيراللّيمون،
والطحينة، وماء بارد،
وبعض الملح
-ثم يُتم خلط المكونات مع بعضها البعض جيدا طريقة التقديم
-يُفرد الحمص في طبق التقديم -يُزَيَن الطبق بالقليل من الحُمّص الحبّ المطبوخ
-اضافة قليل من زيت الزّيتون
-رش البقدونس على الطبق
-ممكن رش القليل من السماق او البابريكا للتزين وذلك حسب الرغبة وصحتين وعافية
- الرجاء عدم إرسال التعليق أكثر من مرة كي لا يعتبر سبام
- الرجاء معاملة الآخرين باحترام.
- التعليقات التي تحوي تحريضاً على الطوائف ، الاديان أو هجوم شخصي لن يتم نشرها