طريقة عمل لقمة القاضى

مقادير نستخدم كوبين من الطحين .
ربع ملعقة صغيرة من الملح .
 واحد ملعقة كبيرة من النشا .
واحد ملعقة صغيرة من الخميرة الناعمة .
 واحد ملعقة كبيرة سكر .
ملعقة من الفانيلا ،
 ويفضل أن تكون من الفانيلا السائلة .
كوب وربع من الماء الفاتر .
 طريقة التحضير نضع المكونات ( الدقيق ، السكر ، الملح ، الخميرة ، الفانيلا ، والماء ) في خلاط ونشغلها على درجة بطيئة ،
 ومن ثم نسرع درجتها ،
 الى أن تحصلي على عجينة لقمة القاضي ،
ونضعها في مكان دافىء ،
 وننتظر عليها لمدة ساعة الى ساعتين حتى تتخمر .
بعد مرور مدة الإنتظار ،
نقوم في وضع زيت القلي على النار ليسخن ،
ومن ثم نقطع العجينة عن طريق استخدام ملعقة ذات ثقوب وانزالها في الزيت الساخن حتى تتشكل العجينة على شكل دائري ، ثم أسقطيها في القطر مباشرة ،
 وفي طريقة أخرى باستعمال الملعقة في اليد اليسرى وتشكيل كرة باليد اليمنى وتغمسيها في الزيت ،
وثم في القطر مباشرة .
مقادير القطر 2 كوب من السكر.
كوب واحد من الماء .
 ملعقة صغيرة ليمون .
طريقة عمل القطر يوضع الماء والسكر معا ً ، وعصير الليمون ،
على درجة متوسطة ليغلي ، وثم نخفف النار ،
وندع القطر يغلى على نار هادئة لمدة 10 دقائق ،
 ونضيف الفانيلا .
 ويجب أن يكون بارد وعجينة العوامة ساخنة حتى يتماسك مع بعض .