كيفية عمل البسبوسة

البسبوسة

مقادير البسبوسة مع اللوز :

 أربعة أكواب من اللوز المقطّع إلى شرائح

نصف كوب من السكّر ثلاثة

أكواب من السميد الخشن

 ملعقة حجم صغير من البيكنج باودر

 ربع ملعقة حجم صغير من بيكربونات الصودا

 ربع ملعقة حجم صغير من الملح

 ربع كوب من جوز الهند النّاعم

كوب من الروب "لبن"

 كوب وربع من الزّبدة السائلة

ملعقة حجم صغير من ماء الزّهر

 مقادير عمل القطر أو ما تُسمّى (الشيرة) :

 كوب ونصف من السكّر النّاعم كوب

واحد من الماء الفاتر

ملعقة حجم صغير من عصير الليمون الطازج

 ملعقة حجم صغير من ماء الزّهر

 لوز مُقطّع إلى أنصاف للتزيين القطر (الشيرة)

طريقة تحضير البسبوسة :

قومي بتجهيز صينيّة مستطيلة الشّكل لوضع الخليط بداخلها.

 أحضري وعاء الخلّاط، ثمّ ضعي فيه أربعة أكواب من اللوز المقطّع إلى شرائح، ونصف كوب من السكّر، ثمّ قومي بتشغيل الخلّاط إلى أن يصبح اللوز ناعماً.

قومي بعد ذلك بإضافة المقادير التّالية:

ثلاثة أكواب من السّميد الخشن، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع كوب من جوز الهند النّاعم، و كوب من الرّوب "لبن"، وكوب وربع من الزّبدة السّائلة، و ملعقة حجم صغير من ماء الزّهر، ثمّ قومي بتشغيل الخلّاط لخلط المكوّنات الّتي وضعتِها في الوعاء.

 ثمّ قومي بسكب الخليط داخل الصينيّة، ثمّ حاولي ان تجعلي سطحها متساوياً.

قومي بوضع اللوز على سطح البسبوسة .

 قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 م.

قومي بوضع صينيّة البسبوسة داخل الفرن، ثمّ اتركيها لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى تنضج، وبعد ذلك قومي بتحميرها من الأعلى إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً .

قومي بإخراج صينيّة البسبوسة من الفرن، ثمّ قومي بتقطيع البسبوسة باستخدام السكّين على شكلٍ مُعيّن مع المحاولة بأن تجعلي اللوزة في منتصف المعين.

 لتحضير القطر أو الشيرة:

 ضعي السكّر، والماء، والعصير في قدر، ثمّ اجعلي المقادير تغلي لمدّة 8 دقائق، ثمّ أضيفي ماء الزّهر.

 اتركي البسبوسة تبرد، ثمّ أضيفي القطر عليها، وبعد ذلك قومي بتقديمها.