طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي

المقادير :

 2 دجاجة مقطعة إلى أربع قطع.

1/2 كوب عصير ليمون.

 1/4 كوب زيت نباتي.

 1 ملعقة ملح كبيرة .

1/2 كوب من اللبن الرائب.

 2 ملعقة كبيرة من الخل.

 ثوم مدقوق ومهروس حسب الرغبة.

 1 ملعقة ملح صغيرة.

 1/4 كوب صويا صوص.

طريقة التحضير  :

ينظف الدجاج بالماء والطحين جيداً ثم يغسل ويصفّى ثم نقوم بتحضير التتبيلة ، وهي عصير الليمون، والزيت، والملح، والثوم المهروس، والصويا صوص، والفلفل الأسود، والخل، ونخلطهم مع بعضهم ثم ينقع الدجاج بهم لمدة ساعتين في الثلاجة، وبعدها نقوم بإخراج الدجاج ونضعه في الصينية ونضع الزيت عليه ونضع عليه ورق القصدير، ونضعه في الفرن ونقوم بإشعاله من الأسفل لمدّة ثلث ساعة، ونقوم بعد ذلك بإزالة القصدير عنه وتحميره من الوجه، ويقدم بعد ذلك مع الحمص والبطاطا المقلية.